El futuro de la alimentación se llama agricultura vertical Alimentos locales, sin pesticidas y cuya producción no genere emisiones ahora son posibles más allá de pequeños huertos ur - banos. L a producción a escal a industri al responde al nombre de agricultura vertical . A pesar de que en Europa la agricultura tradicional tiene un peso importante, ya hay compañías que trabajan el cultivo vertical , ayudando a ahorrar agua y espacio […]. A nivel mundi al uno de lo s grande s referent e s e s AeroFarms , la compañía americana que pat entó t ecnología LED para que las plantas pudieran hacer la fotosíntesis, con la mayor eficiencia energética posible. Con este sistema, ya no hay límites para la producción alimentaria , ni la escasez de agua ni la climatología ni la falta de espacio. AeroFarms construyó en Nueva Jersey la mayor granja vertical del mundo, con 6500 metros cuadrados y una producción de más de 900 toneladas de vegetales de hoja al año. Compromiso Empresarial Envases para los alimentos del siglo XXI Envases activos. Se incluyen agentes o elementos activos para mejorar las condiciones de conser vación del alimento y prolongar su vida útil . El envase participa activament e en la conser vación del producto y en mantener o potenciar sus propiedades organolépticas, bien absorbiendo compu e sto s qu e d et e r i oran el producto o bien emitiendo sustancias que ayudan a su conservación. Envases sostenibles. La American Chemical Society ha presentado un nuevo envase sostenible que reduce de forma efectiva el desperdicio alimentario. Está elaborado con una proteína de la leche, y es hasta 500 veces más eficaz que los embalajes tradic ional e s para prot eger lo s al imento s d el oxí geno, l a humedad y l as altas t emperaturas . Este envase, además, es comestible y biodegradable. Envases inteligentes. Aquellos que contienen indicadores ext ernos o int ernos para proporcionar información acerca de la hi storia del envase o de las p r o p i e d a d e s y e l e s t a d o d e l a l i m e n t o e nv a s a d o . Habitualmente incorporan dispositivos que son sensibles a los cambios de temperatura , composición gaseosa o modif icaciones biológicas, y son capaces d e c o m u n i c a r e s t o s c a m b i o s al consumidor. Envoltorios y utensilios comestibles. Una forma eficaz de reducir la cantidad de desechos no degradables. Así , ya es posible que al terminar de tomarnos una bebida pod a m o s c om e r n o s e l v a s o , f a b r i c a d o con un gel de algas llamado agar. También se han comercializado botellas de agua comestibles y económicas hechas de algas y cloruro cálcico, como alternativa a los millones de botellas de plástico que se desechan cada día . Adaptado de Naukas > Investiga sobre el desarrollo de este tipo de agricultura y haz un resumen. > Escribe en tu navegador las palabras clave sensores envases inteligentes alimentos. Visita la web del Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos y resume el artículo sobre el sensor que han desarrollado. 7
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