Frutas y verduras La mitad del plato debe contener verduras y frutas variadas. Es preferible comer las frutas enteras a tomar solo el zumo. Las patatas no forman parte de este grupo. Para cocinar estos alimentos se recomiendan los aceites vegetales, como el de oliva. Una cuarta parte del plato debe contener cereales. Se recomienda que sean integrales. Se incluyen los derivados de los cereales como la pasta y el pan. Cereales La otra cuarta parte debe contener proteínas, sobre todo de origen vegetal (frutos secos y legumbres). Las de origen animal deben proceder del pescado y en menor medida de los lácteos, huevos y carnes blancas. Se debe reducir el consumo de embutidos y carne roja. Proteínas > LEED la información de este gráfico del plato saludable y realizad las actividades. Indicad dónde pondríais estos alimentos en la gráfica. Después escribid un alimento más para cada sección. – trigo – mantequilla – ciruelas – lechuga – espaguetis Elegid cinco alimentos del gráfico y escribid todo lo que sepáis sobre ellos (si es el ingrediente de alguna receta que conozcáis, si es dulce o salado…). Leed detenidamente estos menús e indicad con la información de la gráfica cuál de ellos es menos saludable y por qué. Modificad el menú para que sea más equilibrado y completo. > INVESTIGAD sobre los alimentos ultraprocesados y explicad qué son y por qué no son recomendables. Haced una lista de alimentos ultraprocesados que conozcáis. Macarrones con tomate y filete de merluza con verduras. Postre: plátano. Ensalada de pasta y filete de pollo con huevos revueltos. Postre: yogur. 75
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