A C T I V I D A D E S 5 EXPLICA qué tipo de nutrientes contiene un plato de lentejas elaborado con lentejas, zanahorias y patatas. 6 HAZ una lista con los alimentos de la derecha que son principalmente constructores y otra con los reguladores. C i e n t í f i c aME NT E D E C I D E Las golosinas contienen azúcares que, tomados en exceso, son perjudiciales. Además, tienen sustancias que se añaden para dar color, aroma, sabor y hacerlas más atractivas. No aportan nutrientes importantes y apenas tienen proteínas, vitaminas o minerales. Además, favorecen la formación de caries en los dientes. ¿Debes reducir el consumo de golosinas? Razona tu respuesta. Los alimentos según su función Los alimentos se clasifican en tres tipos según la función que desempeñen en nuestro organismo. Esta función está relacionada con cuál es el principal nutriente que contienen. ALIMENTOS ENERGÉTICOS Proporcionan energía. Son los que contienen sobre todo hidratos de carbono y lípidos. ALIMENTOS REGULADORES Ayudan a regular los procesos del organismo. Son los que contienen vitaminas y sales minerales. ALIMENTOS CONSTRUCTORES Proporcionan materiales para crecer y reparar los tejidos. Contienen sobre todo proteínas. La fibra de los alimentos Algunos alimentos de origen vegetal, como las frutas, las verduras, las legumbres y los frutos secos, contienen fibra. Los cereales con grano entero y los productos fabricados con ellos también contienen fibra y reciben el nombre de alimentos integrales. La fibra es una parte de los alimentos que nuestro cuerpo no puede aprovechar y que se elimina con las heces. Es muy importante para la salud porque favorece la digestión y la expulsión de las heces. Además, nos ayuda a evitar que padezcamos algunas enfermedades y a mantener un peso saludable. 13 1
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