8.1. La concentració de les dissolucions La concentració d’una dissolució indica la quantitat de solut que hi ha en una determinada quantitat de dissolució o de dissolvent. Conèi xer l a concentració d ’una di sso lució és fonamental per aplicar - l a . Es pot expressar de diferents formes. 28 Indica quina dissolució és més concentrada, una que es prepara dissolent 10 g de sucre en 100 g d’aigua o una que es prepara dissolent 5 g de sucre en 20 g d’aigua. Si les tastes, quina estarà més dolça? 29 El sèrum fisiològic es prepara dissolent 9 g de sal per cada litre d’aigua. a) Calcula’n la concentració expressada com a percentatge en massa. b) Quina quantitat de sal necessitaries per preparar 200 g de sèrum fisiològic? 30 Per preparar un desinfectant barregem 200 ml d’aigua destil·lada amb 400 ml d’alcohol etílic i 10 ml d’alcohol benzílic. Determina la concentració de cada alcohol expressada com a percentatge en volum. Suposa que els volums són additius. 31 Segons l’OMS, perquè un gel hidroalcohòlic tingui efecte viricida (mati els virus) ha de tenir entre un 70 % i un 90 % d’alcohol. Què hauries d’afegir al desinfectant anterior perquè tingui efecte viricida? En quina quantitat? A C T I V I T A T S 1 Percentatge (%) en massa (o riquesa) Indica la massa de solut que hi ha per cada 100 unitats de massa de dissolució: han d’expressar-se en les mateixes unitats % en massa de solut = massa de solut massa de dissolució · 100 Percentatge (%) en volum Indica el volum de solut que hi ha per cada 100 unitats de volum de dissolució: han d’expressar-se en les mateixes unitats % en volum de solut = volum de solut · 100 volum de dissolució EXEMPLE RESOLT 7 S’ha preparat una dissolució barrejant 100 g d’aigua, 10 g de sucre i 5 g de sal. a) Quin és el percentatge en massa del sucre? b) Quin és el percentatge en massa de la sal? a) Percentatge en massa de sucre: % msucre = + + = 10 g de sucre (100 10 5 g de dissolució) · 100 8, 7 % b) Percentatge en massa de sal: % msal = + + = 5 g de sal (100 10 5 g de dissolució) · 100 4, 35 % EXEMPLE RESOLT 8 Un vi de criança té un 14 % en volum d’alcohol. Quin volum d’alcohol ingereix una persona quan es pren una copa de 150 ml d’aquest vi? % Valcohol = V V alcohol dissolució · 100 Substitueix els valors i aïlla: 14 100 14 · 100 = = = V V alcohol alcohol 150 ml 150 ml ; 21 ml · També es pot resoldre amb factors de conversió: 150 ml de vi · 14 ml d’alcohol 10 ml de vi =21 ml d’alcohol 25
RkJQdWJsaXNoZXIy