Los beneficios de consumir productos de temporada PRIMAVERA 9 Investigad. Consultad en internet un calendario de frutas y verduras de temporada. ¿Cuáles lo son en este momento? Haced una lista. Elegid tres frutas de verano en España. Id a un comercio y, si las hay, anotad de dónde proceden En el mismo comercio, anotad qué variedades de manzanas se venden. ¿En qué se diferencian? 10 Compara. ¿Qué son los productos de proximidad o «km 0»? Explícalo. 11 Reflexionad. Si compráis fresas fuera de temporada, ¿creéis que su precio será el mismo que en temporada? Los productos de invernadero y los importados de otros países, ¿pensáis que suponen el mismo impacto ambiental que los de temporada? ¿El consumo de productos de temporada ayuda a los pequeños agricultores y agricultoras locales? HAGO CONEXIONES. ¿Crees que es un buen hábito consumir productos de temporada? ¿Por qué? En España , la temporada de fresas se extiende desde f inales del invierno hasta principios del verano. Sin embargo, hoy podemos comprar fresas en cualquier estación del año, al igual que sucede con casi todas las frutas, verduras y hortalizas. Si compramos fresas cultivadas en nuestro paí s entre febrero y mayo, estaremos consumiendo un producto de temporada. Es decir, un fruto procedente de una planta que ha completado su ciclo de desar ro l l o y madu ra c i ón d e f o rma na tu ra l y e st á l i st o para ser consumido. (37) Pero tambi én podemos encontrar fresas en los comercios fuera de t emporada . Esto se debe a vari as razones, entre las que destacan las siguientes: L as di stintas zonas de producción en el mundo, que ti enen climas di ferent es y, en consecuenci a , fechas distintas de siembra y recolección . La facilidad del comercio mundial , que, en el caso de los productos frescos, solo ha sido posible por la mejora en los sistemas de conser vación (cámaras frigoríficas) y la rapidez y el bajo coste por unidad en el transporte del producto. Las variedades que pueden exi stir de una mi sma fruta , adaptadas a zonas concretas, que tienen calendarios agrícolas diferentes. L o s cu l t iv o s en i nv e r n a d e ro s , c on l o s cu a l e s s e log ran l a s c ondi c ion e s d e t emp eratura y hume - d ad c onc ret a s qu e pre c i sa cad a t i p o d e cul t iv o , independient ement e del clima que haya . Po r t a n t o , s i c o m - pras fresas fuera de t emp o ra d a , s egu - ramente procedan de otro país, como Chile. Allí, la primav e r a s e d e s a r r o l l a e n t r e s e p t i e m b r e y d i c i e m b r e , a l e n c o n - trarse en el hemisferio sur, y la temporada de fresas es de octubre a diciembre y en el caso de alg u n a s v a r i e d a d e s , p u e d e l l e g a r h a s t a e l m e s de abril . (38) L A G E O G R A F Í A E N M I V I D A 38. Como son frutas muy delicadas, las fresas se recogen a mano, una a una. PRIMAVERA VERANO OTOÑO INVIERNO 37. Calendario de frutas de temporada en España. 172
RkJQdWJsaXNoZXIy