Els nutrients Cada aliment conté diferents nutrients i en diferents proporcions. Hi ha diversos tipus de nutrients: L A NUTRICIÓ EL S ALIMENTS L’ALIMENTACIÓ SALUDABLE ALIMENTS SEGURS L A DIGESTIÓ STEAM L AB R ACONS TIPUS DE NUTRIENTS TIPUS D’ALIMENTS LA FIBRA HIDRATS DE CARBONI Són la font principal d ’energia. Uns la proporcionen de forma més ràpida que d ’altres. Els trobam en aliments com les patates, la fruita, els llegums i els cereals i els seus derivats, com el pa i la pasta. Els sucres són un tipus d ’hidrat de carboni que té sabor dolç. VITAMINES I SALS MINERALS Regulen molts de processos de l’organisme perquè funcionin de manera correcta. Els trobam en aliments com les fruites i les verdures, però també en d ’altres com, per exemple, els llegums, les llavors, els ous i el peix. AIGUA L’aigua és el component principal del nostre cos. Participa en moltes funcions de l’organisme, com el transport de nutrients a les cèl·lules o l’eliminació de rebuig. L’aigua està present en molts d ’aliments. PROTEÏNES Proporcionen els materials necessaris per créixer i reparar els teixits. Poden ser d ’origen vegetal, com les que procedeixen dels llegums, les llavors o els fruits secs, o d ’origen animal, com les que obtenim del peix, la carn, els ous o els derivats lactis. LÍPIDS Proporcionen més energia que els hidrats de carboni, però de manera més lenta. També s’anomenen greixos. Els trobam principalment a l’oli, els derivats lactis, com la mantega i el formatge, i els fruits secs. Necessitam aliments La funció de nutrició 12
RkJQdWJsaXNoZXIy