A C T I V I T A T S 5 EXPLICA quin tipus de nutrients conté un plat de llenties elaborat amb llenties, pastanaga i arròs. 6 FES una llista amb els aliments de la dreta que són principalment constructors i una altra amb els reguladors. C i e n t í f i c aME NT D E C I D E I X Les llepolies contenen sucres que, presos en excés, són perjudicials. A més, tenen substàncies que s’afegeixen per donar color, aroma, sabor i fer-les més atractives. No aporten nutrients importants i gairebé no tenen proteïnes, vitamines o minerals. A més, afavoreixen la formació de càries a les dents. Hauries de reduir el consum de llepolies? Raona la resposta. Els aliments segons la seva funció Els aliments es classifiquen en tres tipus segons la funció que desenvolupen en el nostre organisme. Aquesta funció està relacionada amb quin és el nutrient principal que contenen. ALIMENTS ENERGÈTICS Proporcionen energia. Són els que contenen sobretot hidrats de carboni i lípids. ALIMENTS REGULADORS Ajuden a regular els processos de l’organisme. Són els que contenen vitamines i sals minerals. ALIMENTS CONSTRUCTORS Proporcionen materials per créixer i reparar els teixits. Contenen sobretot proteïnes. La fibra dels aliments Alguns aliments d ’origen vegetal, com la fruita, la verdura, el llegum i els fruits secs, contenen fibra. Els cereals amb gra sencer i els productes que se n’elaboren també contenen fibra i reben el nom d ’aliments integrals. La fibra és una part dels aliments que el nostre cos no pot aprofitar i que s’elimina amb la femta. És molt important per a la salut perquè afavoreix la digestió i l’expulsió dels excrements. A més, ens ajuda a evitar que patim algunes malalties i a mantenir un pes saludable. 13 1
RkJQdWJsaXNoZXIy