La dieta mediterrània El conjunt d’aliments que prenem habitualment constitueix la nostra dieta i forma part del nostre estil de vida. A Espanya i altres països de l’entorn mediterrani és molt comú la denominada dieta mediterrània. A C T I V I T A T S 7 EXPLICA quin tipus d ’aliments ha de contenir en més proporció una dieta saludable. 8 ESCRIU tres exemples d ’aliments d ’origen vegetal que siguin rics en proteïnes. 9 DEFINEIX què és una dieta. 10 EXPLICA què vol dir que una alimentació és saludable i sostenible. C i e n t í f i c aME NT D E C I D E I X Compara les recomanacions per menjar saludable del plat de Harvard amb la dieta mediterrània. Creus que la dieta mediterrània és saludable? Per què? La dieta mediterrània no és només una manera d ’alimentar-se, sinó també una manera de cuinar i de compartir els aliments. Alimentació saludable i sostenible El tipus i la quantitat d ’aliments que consumim afecta la nostra salut i també la del planeta. La manera com els aliments es produeixen i distribueixen repercuteix en el medi ambient. Per exemple, l’obtenció d ’aliments d ’origen animal implica més emissions de gasos d ’efecte d ’hivernacle que els d ’origen vegetal. Per altra part, quan l’agricultura es du a terme sense control origina problemes com la desforestació, la contaminació i l’escassetat d ’aigua dolça. Per tot això, quan compram els aliments, hem de pensar en com el nostre consum afecta el medi ambient. La destrucció dels boscos en els quals habiten els orangutans en redueix la població. Es basa en l’abundància d ’aliments d ’origen vegetal, com llegum, cereals integrals, fruits secs, verdura i fruita. Aquesta dieta utilitza aliments poc processats, frescos i de temporada. És característic l’ús d ’oli d ’oliva. El consum de peix, aus, lactis i ous és moderat, i el de carn vermella, escàs. mar Mediterrània 15 1
RkJQdWJsaXNoZXIy